Сервировка стола как в ресторане: полное руководство

Сервировка стола – это не просто расстановка тарелок и приборов. Это искусство, которое позволяет создать атмосферу праздника, подчеркнуть вкус блюд и сделать ваш прием гостей по-настоящему запоминающимся.
Хотите, чтобы ваш стол выглядел как в ресторане? Тогда вам пригодится эта статья!

Правильная сервировка⁚ основы

Сервировка, как в ресторане, начинается с правильной подготовки. Уделите внимание выбору посуды, столовых приборов и текстиля.

Выбор посуды⁚

• Тарелки⁚ Используйте набор тарелок разного размера⁚ большие плоские для основных блюд, суповые, закусочные.
• Бокалы⁚ Подбирайте бокалы в зависимости от напитков, которые будете подавать⁚ бокалы для вина, шампанского, воды, виски, пива.
• Сервировочные блюда⁚ Для подачи салатов, закусок, десертов.
• Сервировочные тарелки⁚ Для подставки под горячие блюда.
• Сервировочные подносы⁚ Для удобной переноски посуды.

Столовые приборы⁚

• Ножи⁚ Обязательно должны быть острыми, чтобы удобно было резать блюда.
• Вилки⁚ Выбирайте вилки с удобными зубцами, чтобы удобно было брать пищу.
• Ложки⁚ Суповые, десертные.

Текстиль⁚

• Скатерть⁚ Выбирайте скатерть из натуральных тканей⁚ льна, хлопка или шелка.
• Салфетки⁚ Тканевые салфетки идеально дополнят сервировку.
• Подставки под горячее⁚ Чтобы защитить стол от горячей посуды.

Сервировка тарелок⁚

Расположение тарелок – ключевой момент сервировки.

1. Большая плоская тарелка⁚ Кладем на стол в центр каждого места.
2. Закусочная тарелка⁚ Ставим слева от большой плоской тарелки.
3. Суповая тарелка⁚ Ставим слева от большой плоской тарелки, если планируется подавать суп.
4. Сервировочная тарелка⁚ Ставим перед большой плоской тарелкой, если планируется подавать горячее блюдо.

Сервировка вилок и ножей⁚

Правильное расположение вилок и ножей – залог элегантной сервировки.

1. Ножи⁚ Кладем справа от тарелки лезвием к тарелке.
2. Вилки⁚ Кладем слева от тарелки зубцами вверх.
3. Ложки⁚ Кладем справа от ножей ручкой вправо.

Сервировка бокалов⁚

Бокалы для напитков размещаем справа от тарелки, по диагонали.

• Бокал для вина⁚ Ставим ближе к тарелке.
• Бокал для воды⁚ Ставим за бокалом для вина.
• Бокал для шампанского⁚ Ставим за бокалом для воды.

Сервировочный этикет⁚

Сервировочный этикет – важная часть сервировки.

• Расположение приборов⁚ Ножи и вилки должны быть расположены на расстоянии 1-2 см от края стола.
• Салфетки⁚ Тканевые салфетки кладем слева от тарелки или на ней.
• Декор⁚ Добавьте декоративные элементы⁚ свечи, цветы, салфетки с красивой вышивкой.

Сервировка для разных случаев⁚

Сервировка стола может быть разной в зависимости от случая.

Праздничная сервировка⁚

• День рождения⁚ Используйте яркую посуду, скатерть, праздничные салфетки.
• Свадьба⁚ Выбирайте изысканную посуду, белую скатерть, цветы.
• Новый год⁚ Украсьте стол елочными игрушками, гирляндами, используйте посуду с новогодней тематикой.
• Рождество⁚ Используйте посуду с рождественской тематикой, красные и зеленые салфетки, свечи.
• Пасха⁚ Используйте посуду с пасхальной тематикой, желтые и белые салфетки, пасхальные яйца.
• Юбилей⁚ Используйте изысканную посуду, белую скатерть, цветы.
• Корпоратив⁚ Используйте посуду с логотипом компании, корпоративные цвета.

Повседневная сервировка⁚

• Завтрак⁚ Используйте простую посуду, яркие салфетки.
• Обед⁚ Используйте набор тарелок разного размера, салфетки.
• Ужин⁚ Используйте изысканную посуду, скатерть, свечи.
• Чаепитие⁚ Используйте чашки с блюдцами, чайник, чайные салфетки, сладости.

Романтический ужин⁚

• Романтический ужин⁚ Используйте изысканную посуду, свечи, цветы, красную или розовую скатерть.

Пикник и дача⁚

• Пикник⁚ Используйте одноразовую посуду, салфетки, плед.
• Дача⁚ Используйте простую посуду, яркие салфетки, скатерть.

Сервировка как в ресторане⁚ детали, которые создают атмосферу

Создать атмосферу ресторана у себя дома помогут детали⁚

• Свечи⁚ Создадут романтическую атмосферу.
• Цветы⁚ Дополнят сервировку и сделают ее более изысканной.
• Салфетки с красивой вышивкой⁚ Добавят элегантности.
• Сервировочные кольца⁚ Сделают сервировку более стильной.
• Сервировочные блюда⁚ Позволят красиво подавать закуски и десерты.

Сервировка как в ресторане⁚ полезные советы

• Подбирайте посуду и приборы в одном стиле.
• Не перегружайте стол. Оставьте свободное место для блюд и напитков.
• Уделите внимание деталям. Красивые салфетки, цветы, свечи сделают сервировку более изысканной.
• Экспериментируйте! Создавайте свой собственный стиль сервировки.

Сервировка стола – это несложно, но требует внимания к деталям. Следуя этим советам, вы сможете создать атмосферу праздника и сделать ваш прием гостей по-настоящему запоминающимся!