Квас – продукт кисломолочного брожения. Своим влиянием на организм он схож с простоквашей и кефиром. Замечательно нормализует сердечно сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт, прекрасно справляется с жаждой и отлично поднимает тонус. Приготовить его можно из разного сырья, в нашем случае это будет лимон. Лимонный квас отлично освежит вас и снабдит витамином С, минеральными веществами и аминокислотами, квас даст силы. Как видите одни плюсы. Как приготовить его в домашних условиях рассказывается ниже.
Для приготовления этого бодрящего лимонного напитка вам потребуются следующие продукты:
- Конечно же, ржаной хлеб – 800 грамм, без него никуда;
- Семь литров воды;
- Два стакана сахара;
- Изюм – две столовые ложки;
- Лимонная кислота – одна чайная ложка;
- Пять грамм дрожжей, разведенных в половине стакана теплой воды с двумя столовыми ложками муки.
Рецепт кваса. Лимонный.
Приготовление.
- Возьмите ржаной хлеб и нарежьте его на мелкие кусочки. Высушите его в духовке. Затем залейте горячей водой и все тщательно перемешайте. Как только сусло станет теплым как парное молоко, положите в него разведенные дрожжи. Оставьте постоять часов двенадцать, можно делать на ночь.
- Как только отстоится сусло, процедите его, положите сахар, лимонную кислоту и изюм. Тщательно перемешайте и оставьте бродить еще на двенадцать часов.
- Разлейте по бутылкам, очень плотно закройте и отнесите в холод или поставьте в холодильник.
- Квас готов через 24 часа.
