Семена подсолнечника (семечки) – популярное лакомство, которое обычно употребляется в пищу в жареном виде. Несмотря на вкус и аромат жареных семечек, для здоровья человека все же полезнее подсушенные семена – при термической обработке разрушается много веществ необходимых организму, которые имеют лечебные свойства. Ядра семечек без шелухи также через определенное время теряют большую часть полезных качеств – происходит разрушение жирных кислот. Очень широкое распространение получили продукты переработки семян подсолнечника – в первую очередь растительное масло, которое повсеместно применяется в пищевой промышленности и кулинарии. Благодаря своему разнообразному, богатому химическому составу семечки используются и для оздоровительных целей. Они характеризуется не только значительной биологической ценностью, но и хорошим усвоением человеческим организмом всех полезных составляющих.
Химический состав семян подсолнечника:
- полиненасыщенные жирные кислоты – олеиновая, линолевая, стеариновая, пальметиновая и другие;
- пищевые волокна;
- белок, содержащий незаменимые аминокислоты;
- витамины – А, F, D, Е и группы В;
- макро и микроэлементы – магний, фосфор, калий, железо, цинк, фтор, йод, кальций и другие;
- дубильные вещества;
- углеводы;
- липиды — наиболее важная составляющая часть семян подсолнечника.
Семечки полезные свойства – для оздоровления:
- для профилактики болезней сердца и сосудистой системы – инфаркта, атеросклероза, снижения уровня холестерина;
- стабилизируют кислотно-щелочной баланс;
- для нормализации жирового обмена в организме;
- способствуют оптимизации работы кишечника;
- применяют для лечения болезней поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и почек;
- для поддержания работы нервной системы, помогают в преодолении депрессивных состояний, улучшают сон;
- способствуют укреплению иммунитета, восстановлению сил;
- помогают снизить давление при гипертонии;
- способствуют укреплению волос;
- оказывают благотворное влияние на потенцию мужчин, а также репродуктивную способность обоих полов;
- способствуют заживлению тканей после травм, укрепляют мышцы;
- для избавления от кашля;
- употребляют для профилактики тромбозов;
- для наружного применения – в косметологии (для скрабов, в составе масок).
Что происходит с организмом, если часто есть семечки
Лечебные рецепты на основе семян подсолнечника:
- при кашле (бронхите) – в 500 г воды разбавить столовую ложку сахара, добавить три столовых ложки сырых семечек, кипятить до испарения четверти воды, отцедить. Принимают по столовой ложке два-три раза в сутки;
- при повышенной температуре – в 250 г кипящей воды поместить столовую ложку высушенных язычковых цветков подсолнуха, настоять десять минут, процедить. Принимать трижды в день по чашке с добавлением меда;
- при болезнях сердца и сосудов – употреблять до 100 г подсушенных семечек ежедневно;
- при гипертонии – 500 г сырых семян залить 2-мя л воды, прокипятить 2 часа, отцедить. Пить небольшими порциями на протяжении нескольких недель;
- при почечно-каменной болезни – стакан мелко нарезанных корней подсолнечника залить 3-мя л воды, проварить 3 минуты, отвар после процеживания остудить и принимать по 1 л на протяжение трех дней. Следующие три дня пить по 1 л отвара корней, оставшихся после предыдущего раза, но прокипяченных в том количестве воды уже не три, а 15 минут.
ВОТ ЧТО ТВОРЯТ СЕМЕЧКИ! (Реальная Польза и Вред Семечек Подсолнуха)
Противопоказания семечек:
- в семенах подсолнечника, который выращен не в экологически чистых местах -могут оказаться ядовитые и вредные компоненты, которые забираются из почвы вместе с полезными веществами. Особенно опасно присутствие в семечках кадмия;
- при употреблении в больших количествах пережаренных семечек увеличивается риск возникновения онколзаболеваний, в связи с тем, что при окислении масел образуется большое количество канцерогенов;
- из-за сильной калорийности, присутствия значительных количеств масел и углеводов — не стоит употреблять много семечек людям, которые склонны к лишнему весу;
- при раскусывании семечек с грязной кожурой могут возникнуть кишечные расстройства;
- семена подсолнечника могут отрицательно действовать на голосовые связки;
- при наличии привычки – раскусывать жареные семечки зубами, со временем может разрушиться их защитная эмаль.
