Сельдерей упоминался как лекарственное средство ещё в 2-3 веке до н.э. Уже в те времена знали, что сельдерей оказывает свои целебные свойства на нормализацию обмена веществ в организме и благотворно влияет на процесс пищеварения. Ещё сельдерей считали растением приносящим счастье и развешивали в комнатах вместе с чесноком и луком для защиты дома от злых духов.
В Древней Греции его признавали священным растением и использовали для изготовления венков для победителей и украшения гробниц. А город Арвада находящийся в штате Колорадо имеет титул “Сельдерейной столицы мира” правда неофициальный.
Родиной этого уникального овоща считают Средиземноморье, хотя распространён он на всех континентах земного шара за исключением Антарктиды, конечно. Впервые в Европе сельдерей появился в Италии и благодаря своей популярности “прижился” на берегах “туманного Альбиона” (Англия), а затем и во Франции.
Сельдерей бывает трёх разновидностей: корневой, листовой и черешковый
- корневой — образует белые, ароматные корнеплоды овальной или круглой формы;
- листовой и черешковый – образуют большое количество пышных листьев и мясистых черешков, имеющих насыщенный пряный аромат.
Интересно знать
Оказывается, существует зависимость биологической активности сельдерея от условий, в которых он произрастает, огромное влияние оказывают: климат, химический состав и плодородность почвы, период суток и фаза развития.
Состав сельдерея
В состав сельдерейного клубня входят: витамины — Е, К, тиамин, рибофлавин, провитамин А, аскорбиновая кислота, каротин, холин, калий, протеин, марганец, гликозид апиин, магний, железо, кальций, цинк, фосфор, натрий, эфирное масло. Такой химический состав и позволяет сельдерею оказывать благотворное влияние в буквальном смысле на все жизненно важные органы человеческого организма.
Польза сельдерея
Необычайно популярен сельдерей полезные свойства, которого применяются не только в кулинарии, косметологии, а и в народной медицине.
СЕЛЬДЕРЕЙ – польза и вред для человека! Кому особенно полезен сельдерей???
- Сельдерей обладает снотворными, болеутоляющими, ранозаживляющими свойствами. Его употребляют как средство для похудения,
профилактики атеросклероза.
- Соком сельдерея лечат мочекаменную болезнь, желудочно-кишечные заболевания, диатез, крапивницу и многие другие болезни.
- Сок сельдерея при регулярном употреблении способствует очищению крови и кожных покровов.
- Полезное эфирное масло, содержащееся в семенах сельдерея, широко используют в парфюмерии и фармацевтике.
- Из корней получают органический натрий так называемую ”сельдерейную соль”, которая
служит для повышения усвояемости человеческим организмом питательных веществ. Сырой сельдерей является наиболее ценным по содержанию полезных веществ, он очень полезен для зрения.
- Питательные вещества, в нём содержащиеся положительно влияют на здоровье волос и кожи.
- При лечении болезней печени и почек используют корни и листья сельдерея в качестве мочегонного и противовоспалительного средства.
- Сельдерей является афродизиаком. Его используют для повышения потенции.
Лечение с помощью сельдерея
- Отложение солей. Для настоя нужно взять корень сельдерея (измельчённый)- 5 гр. и залить литром воды. Настаивают на протяжении восьми
часов (можно на всю ночь), отцеживают и принимают не менее 3-х раз в день по 10гр.(1 чайная ложка). Или же берут семян сельдерея одну ст. ложку и заливают 400мл охлаждённой кипячёной воды, настаивают на протяжении двух часов, отцеживают и употребляют не менее 3-х раз в день по 25гр (1 столовая ложка).
- Лечение аллергии. Свежеприготовленный сок из корня сельдерея принимают за ½ часа до приёма пищи по10-20гр. Трижды в день.
- Лечение ревматизма, подагры, болей в суставах. Берём одну ст. ложку натертого корня сельдерея (свежего) помещаем в ёмкость, заливаем 400 мл вскипевшей воды, накрываем крышкой и даём настояться в течение 5 часов. Отцеживаем и принимаем по 50гр. за полчаса до еды трижды в день.
- Лечим бессонницу сельдереем. Нужно взять 35 гр измельчённого корня сельдерея и залить литром охлаждённой кипячёной воды. Дать настояться на протяжении 8 часов, затем процеживаем. Принимаем по одной ч. ложке в день 3 раза. Используется как средство для укрепления сна и увеличения его продолжительность.
Применение сельдерея в косметологии
- Витаминная маска для лица готовится так — натереть одну ст. ложку стеблей сельдерея, поместить в миску, добавить ½ столовой ложки
натёртой моркови и ½ столовой ложки измельчённых листьев петрушки. В эту смесь добавить один желток и две ст. ложки нежирного кефира или йогурта. Смесь необходимо тщательно растереть. Маску накладывают на 15 минут, затем смывают тёплой водой и обязательно ополаскивают прохладной водой.
- Для сухой кожи можно приготовить такую питательную маску: взять одну ст. ложку натёртого корня сельдерея и растереть с тремя ст. ложками жирного творога и таким же количеством подогретого молока. Наносится маска на четверть часа, и смывать её нужно тёплой водой.
