Как приготовить салат из кальмаров

1369073773_kak-prigotovit-salat-iz-kalmarov-1-3170739

Кальмары с древних времен используются в кулинарии. Их полезное, легкое и питательное мясо слегка напоминает по вкусу омара. Благодаря тому, что мясо кальмара вкусно в различных сочетаниях продуктов, из него готовят самые разнообразные блюда — супы, второе, салаты и закуски.

Для того, чтобы подготовить мясо кальмара для использования в каком-либо блюде, необходимо тушки очистить от кожицы (пленки), а затем удалить позвоночник, который представляет собой плотный полупрозрачный стержень. В кулинарии также используют и чернила кальмара, в качестве соуса, который придает блюду насыщенный оттенок и легкий привкус трюфелей.

Как правильно варить мясо кальмара 

  • Закипятить подсоленную воду, добавить 5-6 горошин перца душистого, лист лавровый. Подготовленную и промытую тушку бросить в кипяток и проварить не более 3-4 минут.
  • Далее, мясо аккуратно вынуть шумовкой и остудить.
  • Также популярным способом приготовления является заливание тушек кипятком на несколько минут (не более 4-5 мин). После этого необходимо мясо вытащить, немного остудить и сбрызнуть уксусом.

Итак, как приготовить салат из кальмаров.

Салат из кальмаров с луком и яйцом 

Для приготовления понадобится: 

  • тушки  кальмаров  — 0,5-0,6 кг
  • яйцо — 3-4 шт.
  • репчатый лук (среднего размера) — 2 шт
  • майонез – 125 мл
  • зелень — 30-40 гр

Способ приготовления: 

Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!

Тушки кальмара промыть, очистить, отварить, немного охладить, порубить соломкой. Яйцо отварить и порубить. Смешать мелко порубленный  лук, яйцо, кальмары, заправить майонезом, при необходимости посолить.  Перед подачей, украсить листиками зелени. 

Читайте также:  Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях

Постный салат с кальмарами 

Для приготовления понадобится:

  • картофель (среднего размера) — 3-4 шт.
  • тушки кальмара — 2 шт.
  • репчатый лук (средней величины) — 1 шт.
  • консервированная маринованная кукуруза  — 200 г
  • грибы маринованные (любые) — 200 г
  • огурцы свежие — 4 шт.
  • зелень (укроп, петрушка) — 30-40 гр
  • майонез постный — 125 мл

Способ приготовления: 

Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить, затем нарезать  кубиками средней величины. Кальмары промыть, отварить, остудить и  порубить соломкой. К тушкам добавить мелко порубленный лук и огурцы, нарезанные кубиками. Перемешать, добавить кукурузу и грибы по вкусу.

Салат заправить майонезом, по желанию посолить, поперчить, посыпать порубленной свежей зеленью и перемешать. 

Салат из кальмаров с манго 

Для приготовления понадобится: 

  • кальмары (маленькие тушки) — 450 г
  • манго (зеленое – 1 шт)
  • рыбный бульон (можно развести покупной порошковый) — 1-1,5 ст.л.
  • сок лайма — две чайные ложки
  • сахар — пол столовой ложки
  • перец чили  — 1/2 шт
  • репчатый лук (средней величины)  — 1 шт
  • сладкий перец средней величины — 1 шт
  • листья свежей мяты – 50 гр
  • арахис жареный  — 50 гр
  • кипячёная горячая вода – 1 ст.л.

Способ приготовления 

Филе кальмаров  промыть, удалить позвоночник, мясо сварить в подсоленном кипятке. После этого вынуть, остудить и нарезать ломтиками средней величины. Сложить мясо в салатницу и добавить: очищенную и нарезанную соломкой мякоть манго, мелко порубленный лук и порезанный соломкой сладкий перец, измельченный арахис. Всё перемешать.

Подготовить заправку для салата — размешать сахар в горячей воде, добавить сок лайма, рыбный бульон  и мелко порубленный чили.

Вылить готовый соус в салат и тщательно перемешать. Перед подачей, украсить листиками мяты. 

Читайте также:  Как приготовить кабачки для всей семьи

Легкий салат с кальмарами 

Для приготовления понадобится: 

  • тушки свежих кальмаров — 0,5-0,6 кг 
  • репчатый лук (средней величины)  — 1 шт
  • консервированный горошек — 100 гр
  • майонез  — 2-2,5 ст.л. 

Способ приготовления:

Кальмары промыть, сварить, остудить и порубить соломкой средней величины. Добавляем мелко порубленный лук, горошек. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Как приготовить салат из кальмаров
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все для женщин